Il Castello di Montese viene citato per la prima volta in un documento del 1178 e fin dal 1212 l'imperatore Ottone IV lo concede in feudo ai Montecuccoli. La torre fu ricostruita nel 1393, ma a partire dal XVI secolo iniziò un degrado progressivo, tanto che nel XVIII si legge in una relazione che la rocca attigua alla torre era ormai demolita e ne rimanevano i soli muri esterni. Venne di nuovo restaurata alla fine dell'Ottocento, ma venne quasi rasa al suolo, assieme al paese, durante l'ultimo conflitto. Solo negli anni '70 del Novecento fu definitivamente restaurata.
Ora ospita il Museo storico del paese.
All'entrata del castello, a destra, è presente una cisterna (XIII secolo) che un tempo faceva parte dell'antico palazzo, non più presente.
La chiesa di S. Lorenzo è menzionata nel XIII secolo, nei secoli seguenti venne restaurata e agli inizi del Novecento fu ampliata nella forma attuale, anch'essa venne distrutta dalla vicende belliche.