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La Festa dello Struppolo rappresenta l'appuntamento con la tradizione e la cultura gastronomica di San Salvatore Telesino.
Organizzata ogni anno dall'Associazione Pro Loco di San Salvatore Telesino, nel primo week-end di settembre, la festa, giunta alla XII edizione, celebra lo "struppolo" un prodotto realizzato con ingredienti semplici e naturali (farina, uova, olio e sale), che nel 2013 ha visto il riconoscimento dell'Assessorato all'Agricoltura della Regione Campania, come Prodotto Agroalimentare Tradizionale.
Nella tre giorni di percorso del gusto, che si snodano nelle strade del centro storico, si svolgono cene in piazza, il mercatino dell'agricoltura e dell'artigianato, le mostre e le visite guidate alla scoperta del territorio, laboratori didattici per bambini.
